2017

ILS RACONTENT LEUR MILLÉSIME

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Vendredi 22 septembre 2017

Chapelle de Novilis | Retrouvez son témoignage 2016 2014 

Nathalie Jeannot : "2017, le millésime de la rareté"

2017 sonne comme le millésime de la surprise et de la rareté !

De la surprise : pour des blancs somptueux, grâce cette année encore à de belle nuits fraîches en fin de maturité

De la rareté :  le manque d'eau à partir du mois de juin nous a donnée une récolte particulièrement confidentielle, spécifiquement pour les cépages rouges de type Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah concernant le manque d'eau. La vague de gel fin avril avril avait déjà entamé les volumes avec gourmandise...

Fort heureusement, pour les parcelles qui n'avaient pas gelé, certains cépages tardifs et emblématiques du sud, aidés par un mois de septembre sans pluie, ont pu atteindre et attendre la pleine maturité. C'est le cas de notre Cinsault, dont le millésime 2017 restera sans doute parmi les millésimes exceptionnels.

Et quoiqu'il en soit, comme dit le proverbe turc : "Faites-vous rare, vous serez aimé"

Nathalie Jeannot
Chapelle de Novilis
IGP Coteaux d'Enserune