2016

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Jeudi 03 novembre 2016

Domaine Costeplane | Retrouvez son témoignage 2015 2015 2013 

Françoise et Vincent Coste : "2016, des vins soyeux..."

Nous avons eu la chance d'avoir la sècheresse de cet été pondérée par un petit orage mi-juillet, puis un autre vers la fin août, permettant une maturation harmonieuse. 

Les vendanges se sont déroulées sereinement, particulièrement bien étalées tout au long du mois de septembre.  Cette année, un peu échaudés par une certaine difficulté à finir les sucres sur les cuves de blanc et de rosés avec les levures indigènes, nous avons fait des débourbages plus légers, ce qui a réglé le problème.

Les premières dégustaions montrent des tannins présents mais déjà soyeux, et une très belle couleur pour les rouges. Les grenaches particulièrement sont superbes. Par contre, les rosés sont un peu plus colorés, avec heureusement de belles nuances, que dans les millésimes précédents. Les assemblages de ce matin fonctionnent bien.

En résumé, des beaux raisins murs et colorés donnant des vins à leur image.
 

Françoise et Vincent Coste - Domaine Costeplane
(AOC Languedoc)