2016

ILS RACONTENT LEUR MILLÉSIME

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Vendredi 18 novembre 2016

Domaine Croix Saint Julien |

Dominique Robert : "2016 promet des vins puissants et complexes..."

Le millésime 2016 promet des vins puissants et complexes.

Le manque de pluie de cet été a donné une forte concentration en sucre dans les raisins et donc des vins un peu fort en alcool mais l'acidité reste bonne et surtout l'état sanitaire des raisins était excellent. Chez nous les rendements sont faibles donc la sécheresse n'a pas eu beaucoup d'impact sur notre production. La pluie en milieu de vendange nous a permis de faire une pause dans la récolte et nous a laissé plus de temps pour travailler les vins en cave. C'est notre troisième millesime dans la nouvelle cave et nous avons pu afiner et compléter notre installation. 
 

Dominique Robert - Domaine Croix st Julien
 Président de l'IGP Collines de la Moure.