2013

ILS RACONTENT LEUR MILLÉSIME

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Lundi 27 janvier 2014

Domaine de La Croix Chaptal | Retrouvez son témoignage 2016 

Charles-Walter Pacaud : "Choc de Qualitativité !"

Ce millésime est vraiment extraordinaire... (CWP le 21/01/2014) C'est mardi dernier, alors que je réalisais mon assemblage de Cuvée Charles 2013, que j'ai eu la confirmation de l'incroyable qualité de ce millésime. C'est un kaléidoscope de 2005, 2007 & 2009... avec encore plus de fruits, plus de rondeur, plus de fraîcheur, avec toujours autant de minéralité; encore plus gourmand avec une élégance encore inégalée... Qui aurait pu parier sur une telle qualité avec le premier semestre climatique que nous avons subi ? Mon quinzième millésime à La Croix Chaptal : (CWP le 23/11/2013) Certainement un de mes meilleurs et, pour sûr, celui pour lequel j'ai pris le plus de plaisir. Plaisir décuplé au moment de la décuvaison; c'est la première fois que j'ai éprouvé de telles sensations en 35 ans de carrière; une exaltation du plaisir de mes narines, exhalaison de fruits rouges, de fruits noirs, d\'épices, de poivre et de fruits à l'alcool...

Charles-Walter Pacaud - Domaine de la Croix Chaptal

(AOC Coteaux du Languedoc, AOC Terrasses du Larzac)